こだわり

素材へのこだわり

安心・安全にそして美味しいお食事を
楽しんで頂きたくこだわった素材を
用意している当店。

お野菜は淡路島より
無農薬野菜を仕入れ、
素材の味を存分に引き出す調理法でご用意。

メインに使うお肉は
“淡路牛のブランド　淡路椚座牛”。
椚座牛は淡路島の
緑いっぱいの環境のなかで
愛情いっぱいに育てられた牛肉。
身が柔らかく、口溶けの良い脂質の旨みと
深みのある味わいをお楽しみください。

素材本来の味を引き出す調理法で
ご用意致します。